Ducato Longobardo : Grasulfo Riserva 2015 Cabernet Sauvignon
Cassa da 6 bottiglie anche mista
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Caveau
Il Ducato del Friuli fu il primo istituito in Italia, da Alboino nel 569 e fu tra i più influenti dell’intero regno longobardo. I vini friulani delle collezioni LàB sono prodotti tutti nel cuore del territorio che costituiva il Ducato e portano i nomi di alcuni importanti feudatari, tra i quali Grasulfo, che assunse il titolo ducale nel 625.
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| Peso | 9,96 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 32,50 × 25,00 × 17,00 cm |
| Quantità | 1 bottiglia, 2 bottiglie, 3 bottiglie, cassa da 6 bottiglie |
| Caveau |
Grandi Vini Friulani |
| Area di produzione | Collio Goriziano, regione Friuli Venezia Giulia |
| Denominazione | Cabernet Sauvignon DOC Collio |
| Vintage | 2015 |
| Bottiglie disponibili |
105 |
| Tipo di bottiglia | Bordolese conica 750 ml |
| Tipo di uva | Cabernet Sauvignon 100% |
| Area di piantagione | Dolegna del Collio |
| Età del vigneto | 20 anni |
| Composizione del suolo | Ponca, ovvero roccia di marna e arenaria |
| Epoca di raccolta | I primi giorni di ottobre |
| Ceppi per ettaro | 4500 |
| Vinificazione | Macerazione sulle bucce per circa 10 giorni e fermentazione a temperatura controllata svolte in parte in acciaio e parte in botti di legno. Adottata la pratica del delestage. |
| Affinamento | in botti di rovere francese di diverse annate per circa due anni, poi in bottiglia per almeno sei mesi |
| Caratteristiche | evidenzia carattere e alla fine le sue sfumature riportano al varietale |
| Gradazione | 14% vol. |
| Acidità | 5 g/l |
| Colore | intenso, rosso rubino |
| Bouquet | Intenso con note di marasca che dominano il bicchiere. |
| Gusto | Speziato, pieno, elegante, vellutato e persistente |
| Retrogusto | Lungo e pieno |
Decantare e servire in ampi calici ad una temperatura di 18° C., le rese basse e le selezioni in vigna ci permettono di avere solo poche bottiglie, da assaporare quali riassunto di una storia enologica. La sua speziatura varietale, ben legata ad un morbido tannino e ad un corpo pieno, gli permettono di essere buon compagno di piatti dalla struttura importante quali brasati, nonché di diversi formaggi a pasta dura e stagionati.
Il nostro chef vi raccomanda
Jota del Friuli, risotto pere e taleggio, gnocchi ripieni di zucca, maiale con prugne, tordi con polenta, filetto con radicchio di Gorizia, coniglio ripieno al vino rosso, stinco di maiale al forno
