Rocca dei Simoncelli: Baronia di Carapelle 2012 Pinot Nero
Cassa da 6 bottiglie anche mista
Spedizione gratuita in Italia a partire da 12 bottiglie
Collezione Platino
La Baronia di Carapelle era un importante dominio, ceduto nel 1579 da Costanza Piccolomini alla famiglia Medici, che regnò su queste terre fino al 1743 e lo portò a raggiungere il suo massimo splendore. Dai vigneti di montagna siti in questo territorio provengono le uve dalle quali sono ottenuti gli eccellenti vini Chardonnay e Pinot Nero della Rocca dei Simoncelli.
From 48,00€
| Peso | 1,60 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 11,00 × 11,00 × 34,00 cm |
| Quantità | 1 bottiglia, 2 bottiglie, 3 bottiglie, cassa da 6 bottiglie |
| Collezione Platino |
Grandi Vini Rossi Italiani |
| Area di produzione | Zona montana della provincia dell’Aquila Regione Abruzzo |
| Denominazione | Terre Aquilane Pinot Nero IGP |
| Vintage | 2012 |
| Bottiglie disponibili |
96 |
| Tipo di bottiglia | Borgognotta 750 ml |
| Tipo di uva | Pinot Nero 100% |
| Area di piantagione | Goriano Valli zona montagnosa a 700 m s.l.m. |
| Età del vigneto | 18 anni |
| Composizione del suolo | magro, terreno calcareo e parzialmente argilloso |
| Epoca di raccolta | Settembre |
| Piante per ettaro | 4500 ceppi |
| Vinificazione | fermentazione spontanea con uva intera per 15/18 giorni in tini di legno aperti, altri 18 mesi di barrique e poi un lungo affinamento in bottiglia |
| Affinamento | 12 mesi in botte e 12 mesi in bottiglia |
| Caratteristiche | Ottenuto da uno dei vitigni più popolari al mondo. Dall’ impronta internazionale, ma con carattere profondamente territoriale |
| Gradazione | 14% vol. |
| Acidità | 5,2 g/l |
| Tonalità | Rosso rubino intenso |
| Percezioni olfattive | Note di piccoli frutti rossi, confettura di fragole, sottobosco, genziana, rabarbaro, spezie scure |
| Percezioni gustative | Di carattere, con una mineralità molto marcata. Il palato è in perfetta sintonia con i profumi percepiti al naso |
| Finale | Persistente, di grande stoffa |
Servire ad una temperatura d 16-18 ° C in bicchieri di media larghezza per esaltare il bouquet. Perfetto da degustare in buona compagnia, soprattutto abbinato a carni alla brace e piatti con funghi porcini.
Il nostro chef vi raccomanda
Tagliolini ai funghi porcini, tagliolini ricotta e funghi, risotto ai funghi porcini e taleggio, caprino semistagionato, straccetti di manzo con lardo e funghi porcini, tagliata con rosmarino, tartare di manzo
