Luxe à Boire: Dressage 2018 Sauvignon del Collio
Cassa da 1 o 2 bottiglie o da 6 bottiglie mista
Spedizione gratuita in Italia da 12 bottiglie
Collezione Grandi Eventi
Questa bottiglia fa parte di una produzione di 360 bottiglie, tutte numerate, realizzate in occasione dei Campionati Italiani Assoluti di Dressage che si sono svolti dal 27 al 29 settembre 2019 a Roma
From 45,00€
| Peso | 9,50 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 32,50 × 25,00 × 17,00 cm |
| Quantità | 1 bottiglia, 2 bottiglie, 3 bottiglie, cassa da 6 bottiglie |
| Grandi Eventi |
Grandi Vini Bianchi Friulani |
| Area di produzione | Regione Friuli Venezia Giulia – Collio Goriziano |
| Denominazione | Collio DOC |
| Vintage | 2018 |
| Bottiglie prodotte |
360 |
| Tipo di bottiglia | Bordolese 750 ml |
| Tipo di uva | Sauvignon 100% |
| Area di piantagione | Collina terrazzata Dolegna del Collio |
| Età del vigneto | Dai 6 ai 20 anni |
| Composizione del suolo | Ponca, ovvero roccia di marna e arenaria |
| Epoca di raccolta | Prima decade di settembre |
| Piante per ettaro | 4500 |
| Vinificazione | Macerazione pellicolare a bassa temperatura (8-10°C). Segue poi una pressatura soffice e la fermentazione viene condotta a temperatura controllata per una durata di 15 giorni circa. |
| Affinamento | In serbatoi di acciaio in riduzione controllata fino alla primavera successiva. Una volta in bottiglia riposa un paio di mesi. |
| Caratteristiche | Vino giovane, stuzzicante, dagli aromi inconfondibili |
| Gradazione | 13% vol. |
| Acidità | 6,0 g/l |
| Tonalità | Giallo paglierino |
| Percezioni olfattive | Note di foglia di pomodoro, germoglio di ribes, pompelmo. Profumi vegetali e penetranti tipici di questo vitigno. La parte suadente è data dai profumi tropicali, in particolare il passion fruit |
| Percezioni gustative | La componente del suolo influisce, rendelo un vino con spiccata sapidità. Molto fresco e appagante |
| Finale | Persistente, con quelle note gusto-olfattive tipiche del vitigno, che lo rendono sempre più piacevole, sorso dopo sorso |
Il nostro sommelier vi suggerisce
Servire ad una temperatura di 12°C. Data la sua spiccata sapidità e la buona struttura, il vino si sposa bene con piatti mediamente strutturati, con buona componente grassa e non elevata quantità di profumi, sono buoni esempi: i risotti a base di verdure e preparazioni di pesce cotto al vapore ed alcune lavorazioni di formaggio fresco.
Servire ad una temperatura di 12°C. Data la sua spiccata sapidità e la buona struttura, il vino si sposa bene con piatti mediamente strutturati, con buona componente grassa e non elevata quantità di profumi, sono buoni esempi: i risotti a base di verdure e preparazioni di pesce cotto al vapore ed alcune lavorazioni di formaggio fresco.
Il nostro chef vi raccomanda
Linguine con scampi, risotto con radicchio rosso, risotto al nero di seppiaasagna gratinata alla vicentina, pollo alle pere, capesante al caviale, chateaubriand di tonno, gamberoni con ananas e caviale, scamorza ai funghi
