Conti di Calosso: Le Carrà Galina 2014 Barolo
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Caveau
Ai prestigiosi Barolo Galina e Cascina Fossati delle Collezioni LàB è stata assegnata la denominazione “Le Carrà” in omaggio e ricordo delle storiche botticelle che venivano usate per il trasporto di questo grande vino, quale è oggi il Barolo moderno il cui merito è da attribuire alla Marchesa Falletti di Barolo, all’enologo francese Louis Oudart ed al conte Camillo Benso di Cavour.
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| Peso | 9,50 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 32,50 × 25,00 × 17,00 cm |
| Quantità | 1 bottiglia, 2 bottiglie, 3 bottiglie, cassa da 6 bottiglie |
| Caveau |
Grandi Vini Rossi Piemontesi |
| Area di produzione | Regione Piemonte |
| Denominazione | Barolo DOCG |
| Vintage | 2014 |
| Bottiglie disponibili |
60 numerate |
| Tipo di bottiglia | Bordolese 750 ml |
| Tipo di uva | Nebbiolo 100% |
| Area di piantagione | Galina La Morra |
| Età del vigneto | 65 anni |
| Composizione del suolo | Calcareo, argilloso con tracce di sabbia fine. Marne in profondità |
| Epoca di raccolta | Ottobre |
| Vinificazione | Lunga fermentazione per due settimane in vasche di acciaio termo-condizionate a contatto con le bucce, frequenti rimontaggi e follature in particolar modo nei primi 6 giorni di macerazione |
| Affinamento | per 24/30 mesi in fusti da 700 litri dei quali 1/3 nuovi |
| Caratteristiche | Vino di grande struttura e personalità. Elegante e profondamente legato alla zona d’origine |
| Gradazione | 15,0% vol. |
| Acidità | 4,70 g/l |
| Tonalità | Rosso rubino con riflessi granato |
| Percezioni olfattive | Intenso e avvolgente. Sentori di frutti rossi maturi, chiodi di garofano, cannella, liquirizia, cioccolato, foglia di tabacco, rosa e viola appassite. Ampio ventaglio aromatico, le note si intrecciano e si susseguono. |
| Percezioni gustative | Caldo, equilibrato e vellutato. Corposo ed elegante. Tannini nobili e sorprendentemente morbidi |
| Finale | Vino armonioso dal finale avvolgente |
Decantare per un’ora e servire in ampi calici ad una temperatura di 18 ° C. Frutto di una grande selezione in vigna e in cantina, apprezzatelo al meglio, anche da solo come grande vino da meditazione
Il nostro chef vi raccomanda
Ravioli con robiola di Roccaverano e salvia, agnolotti del Plin e nocciole, carré di agnello, cinghiale con riduzione di mosto cotto, eventualmente accompagnati da funghi e tartufi. Abbinamento ottimale con formaggio raschera e cacciatorino al tartufo
La Marchesa Juliette Falletti di Barolo si impegnò con passione per far divenire il vino delle sue vigne un prestigioso prodotto e presto la voce si diffuse tra tutta l’aristocrazia europea e anche il Re Carlo Alberto, incuriosito aveva chiesto di poterlo assaggiare
