Rocca dei Simoncelli: Scipione Riserva 2015 Chianti Classico
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Collezione Privata
La Casata Simoncelli trae origine nel 1300 da un ramo dei Carvajal di Spagna in Italia, si espande ed acquisìsce feudi in diverse regioni, tra le quali la Toscana ed in particolare nei territori dove viene prodotto questo grande vino. A Scipione, fratello del cardinal Girolamo e governatore militare di Orvieto è dedicata la Riserva di questo pregiato Chianti Classico.
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From 67,00€
| Peso | 1,60 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 11,00 × 11,00 × 34,00 cm |
| Quantità | 1 bottiglia, 2 bottiglie, 3 bottiglie, cassa da 6 bottiglie |
| Collezione Privata |
Grandi Vini Rossi Italiani |
| Area di produzione | Regione Toscana – San Donato in Poggio e Castellina in Chianti |
| Denominazione | Chianti Classico DOCG |
| Vintage | 2015 |
| Bottiglie disponibili |
65 numerate |
| Tipo di bottiglia | Bordolese 750 ml |
| Tipo di uva | 90% Sangiovese, 10% Merlot, Colorino |
| Area di piantagione | Castellina in Chianti |
| Età del vigneto | 40 anni |
| Composizione del suolo | Argilloso e sabbioso con buona ossatura |
| Epoca di raccolta | Settembre |
| Ceppi per ettaro | 6500 |
| Vinificazione | Diraspatura con macerazione a temperatura controllata (30° C) per 24 giorni, fermentazione malolattica in acciaio |
| Affinamento | 18 mesi in parte in barrique di secondo passaggio e 6 mesi in bottiglia |
| Caratteristiche | Elegante, sapido |
| Gradazione | 13,5% vol. |
| Acidità | 5,7 g/l |
| Colore | Rosso rubino brillante |
| Bouquet | Intense note di ciliegia matura con sfondo di viola. |
| Gusto | Morbido, piacevole, con tannini moderati |
| Retrogusto | Persistente con una leggera speziatura sul finale |
Servire ad una temperatura di 16° C – servire in calici medio grandi per migliorare il bouquet di un vino che è una storia e un territorio, espressività ed eleganza si fondono per creare questa serie limitata di bottiglie di pregio. Si presenta come un vino equilibrato e con profumi articolati.
Il nostro chef vi raccomanda
Ideale con formaggio, pollame e arrosto o brasato.Si abbina molto bene con carni di selvaggina, come lepre in salmì, capriolo con funghi e beccaccia eventualmente accompagnati da funghi e tartufi. Ottimo con fagiano in salsa di vino rosso, risotto con fegatini di pollo e pici cacio e pepe.
