Conti di Calosso : Le Carrà Galina 2011* Barolo
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Caveau
Il merito di questo grande vino, quale è oggi il Barolo moderno, è da attribuire alla marchesa Juliette Colbert de Maulévrier Falletti di Barolo, all’enologo francese Louis Oudart ed al conte Camillo Benso di Cavour. La marchesa Falletti di Barolo invio al Re Carlo Alberto 325 botticelle del suo grande Barolo, su 325 carri, pari ad una per ogni giorno dell’anno, ad eccezione di quelli di quaresima, dove non era consentito bere. Queste botticelle, da trasporto su carri, erano chiamate le “Carrà”. Ai prestigiosi Barolo Galina è stata assegnata questa denominazione, in omaggio e ricordo delle storiche botticelle.
From 140,00€
| Peso | 1,60 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 11,00 × 11,00 × 34,00 cm |
| Quantità | 1 bottiglia, 2 bottiglie, 3 bottiglie, 6 bottiglie |
| Caveau |
Grandi vini rossi italiani da Collezione |
| Area di produzione | Regione Piemonte |
| Denominazione | Barolo DOCG |
| Vintage | 2011 |
| Bottiglie per anno |
128 numerate |
| Tipo di bottiglia | Bordolese 750 ml |
| Tipo di uva | Nebbiolo 100% |
| Area di piantagione | Galina La Morra |
| Età del vigneto | 65 anni |
| Composizione del suolo | Calcareo, argilloso con tracce di sabbia fine. Marne in profondità |
| Epoca di raccolta | Ottobre |
| Ceppi per ettaro | 7500 |
| Vinificazione | Lunga fermentazione per due settimane in vasche di acciaio termo-condizionate a contatto con le bucce, frequenti rimontaggi e follature in particolar modo nei primi 6 giorni di macerazione |
| Affinamento | per 24/30 mesi in fusti da 700 litri dei quali 1/3 nuovi |
| Caratteristiche | Vino di grande struttura e personalità. Elegante e profondamente legato alla zona d’origine |
| Gradazione | 15,00% vol. |
| Acidità | 4,70 g/l |
| Tonalità | Rosso granato |
| Percezioni olfattive | Sentori di prugna, confettura di frutti rossi e neri, chiodi di garofano, liquirizia, cacao, tabacco, erbe officinali e radici. Ampio ventaglio aromatico, con note in evoluzione perfettamente stratificate |
| Percezioni gustative | Caldo, avvolgente. Corposo ed elegante. Tannini gentili, ben integrati |
| Finale | Vino armonioso dal finale avvolgente |
Decantare per un’ora e servire in ampi calici ad una temperatura di 18 ° C. Frutto di una grande selezione in vigna e in cantina, apprezzatelo al meglio, anche da solo come grande vino da meditazione
Il nostro chef vi raccomanda
Ravioli con robiola di Roccaverano e salvia, agnolotti del Plin e nocciole, carré di agnello, cinghiale con riduzione di mosto cotto, eventualmente accompagnati da funghi e tartufi. Abbinamento ottimale con formaggio raschera e cacciatorino al tartufo
La Marchesa Juliette si impegnò con passione per far divenire il vino delle sue vigne un prestigioso prodotto e presto la voce si diffuse tra tutta l’aristocrazia europea e anche il Re Carlo Alberto, incuriosito aveva chiesto di poterlo assaggiare.
